La mayonnaise diététique, délicieuse !

Fév 08, 2011 Laisser un commentaire par

Le plaisir tout en légèreté : c’est possible, essayez pour voir…

INGREDIENTS
1 jaune d’oeuf (dur)
1 cuillère à soupe de moutarde
200g de fromage blanc 0%
Jus d’un citron ou 2 cuillères à soupe de vinaigre Sel, poivre

MODE DE PREPARATION :
A l’aide d’une fourchette, émiettez le jaune avec la moutarde. Mélangez au fromage blanc, et le jus de citron. Assaisonnez à votre goût. Couvrez d’un film protecteur, et réservez au frais en attendant la dégustation.

Cette mayonnaise allégée et faite maison, accompagne divinement vos crustacés, vos légumes, vos viandes ou vos poissons.

En y ajoutant des cornichons hachés, vous obtenez une sauce tartare. Vous pouvez à la dernière minute, mélanger un oeuf battu en neige : vous obtenez une onctueuse sauce mousseline!

Bon appétit chers blogueurs ! ;)

Conseils et Astuces Diététiques, Idées recettes
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