Des sauces légères

Juin 25, 2013 Laisser un commentaire par

Pour accompagner les barbecues et les recettes de l'été, aidez-vous de ces idées minceur : voici les sauces allégées à déguster pendant vos vacances !


SAUCE AU CRABE   

100g de chair de crabe   
50 ml de crème liquide extra légère
1 cuillère à café de jus de citron   
Persil haché
1 pincée de curry
Sel, Poivre
Émiettez la chair de crabe et mélangez avec la crème liquide. Ajoutez-y le citron, la pincée de curry et assaisonnez à votre convenance. Gardez au frais 30 minutes minimum : cette sauce est idéale pour agrémenter crudités et légumes chauds, régalez-vous !

SAUCE FRAICHE

150g de fromage blanc 0%
Brindilles de ciboulette fraîche
Quelques feuilles de menthe fraîche
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Mélangez le tout et réservez au frais. Délicieuse avec vos féculents ou vos légumes, saucez sans culpabiliser.

SAUCE TOMATES

2 tomates
1 oignon émincé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Quelques feuilles de basilic frais
Sel, poivre
1/2 morceau de sucre (5 g)
Faites revenir l’oignon  avec 1 filet d’huile d’’olive, à feu doux. Ajoutez les tomates coupées en cubes. Laissez cuire à feu doux, couvert, 15 bonnes minutes. En fin de cuisson, ajoutez et laissez fondre le 1/2 morceau de sucre et remuez 5 minutes. La recette de la sauce tomate est un grand classique, à la fois savoureuse et santé grâce à la biodisponibilité du lycopène augmentée lors de la cuisson, pourquoi vous en priver ?

SAUCE INDIENNE AU YAOURT

1 yaourt nature (bulgare, brassé, au choix)
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de moutarde
1 pincée de curry, de cumin, de paprika
Sel, poivre
Mélangez le tout et gardez au frais. Chou-fleur froid ou autres légumes, viandes et poissons grillées, tout est possible !
 

VINAIGRETTE ALLÉGÉE

1 cuillère à soupe de sauce de soja
Gingembre frais râpé
1 cuillère à café de wasabi
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe d'orange pressée
Pour accompagner vos salades, cette vinaigrette légère aux saveurs asiatiques aura grand succès à votre table. Originale, sucrée et sans aucune goutte d'huile, vous allez l'adorer.

 

Donnez du goût à vos menus en adoptant des habitudes alimentaires saines. Ces astuces sont excellentes pour apporter piquant, amertume ou douceur sans craindre pour votre poids. Profitez de la saison pour équilibrer vos journées à la plage et essayer de nouvelles recettes pour cuisiner vos plats préférés version light.

 

 

 

 

 

 

 

 

Conseils et Astuces Diététiques, Les clés d'une alimentation équilibrée
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