En cette période hivernale un peu capricieuse, où l'on passe de -10°C à +10°C en quelques jours, notre corps est davantage sollicité pour se défendre face aux différents virus et micro-organismes.

Très à la mode sous forme d'Acérola (fruit d'amérique du Sud), la vitamine C encore appelée acide L-ascorbique  agit en faveur de notre santé !

• Les apports journaliers recommandés (AJR) sont en moyenne de 80 mg, et peuvent varier en fonction de l'âge et de l'activité physique.

L'organisme ne pouvant ni la synthétiser ni la stocker en excès, il est important d'avoir un apport quotidien et bien réparti sur la journée pour couvrir ce besoin journalier.

• Une vitamine à multifonctions :

Puissant antioxydant, elle protège les cellules contre les dommages infligés par les radicaux libres et freine ainsi le vieillissement de nos cellules.

Elle permet l'entretien des tissus, en intervenant dans la formation du collagène. Et, peut aussi accélérer la cicatrisation.

Elle a un pouvoir anti-infectieux, en contribuant au bon fonctionnement du système immunitaire.

Enfin, elle peut aussi aider à lutter contre l'anémie, en favorisant l'absorption du fer (indispensable contre la fatigue et les maux de tête).

Un surdosage en vitamine C n'est pas toxique, l'excès étant éliminé dans les urines, mais peut tout de même provoquer des nausées et des vomissements passagers.
En revanche, une carence, même si elle est très rare, peut se manifester: le Scorbut. Cette ancienne maladie se caractérise par des hémorragies au niveau de la peau, des gencives, ainsi que des troubles cardiaques.

•  Où la trouver ?

Parmi toutes les vitamines, la C fait partie des plus faciles à consommer. On la trouve essentiellement dans les végétaux:

Acérola
Goyave
Persil
Cassis
Poivron
Brocoli
Kiwi
Chou-fleur

Et tant d'autres légumes, agrumes et fruits exotiques, ….

Le besoin peut être amplement couvert au cours d'un seul et même repas :

1 salade de poivrons crus au persil + 2 kiwis

• Conseils pour éviter la perte en vitamine C des végétaux :

- Privilégier une consommation crue, la vitamine C étant sensible à la chaleur, on note une perte de vitamine C allant jusqu'à 50% !
- Préférer une cuisson vapeur à la cuisson à l'eau (hydrosoluble, la vitamine C aura tendance à quitter l'aliment pour l'eau de cuisson).
- Consommer rapidement vos fruits et légumes après achat, trop longtemps à l'air libre, ils en perdent leur composition en vitamine C.

Et si la fatigue se fait ressentir, lors d'un régime amaigrissant par exemple, il peut être recommandé la prise d'un complément à votre alimentation, tel que le complément alimentaire Phase Intensive (cocktail de vitamines et minéraux):

1 gélule par jour apporte 75% des AJR.
(A utiliser en complément d’une alimentation équilibrée, variée et d’un mode de vie sain).